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生姜保健大全  

2016-12-20 10:26:08|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生姜保健大全
           吃生姜宜“早”不宜“晚古人有“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜”的说法,在早上吃有益,晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。 
中医认为,生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用;其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。 
在早晨,人的胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快
血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。在冬天的早晨,适当吃点姜,还可驱散寒冷,预防感冒。到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。 
需要说明的是,生姜性属微温,过量食用会伤阴助阳,所以,阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家,千万不要食用腐烂的生姜,其中含有
有毒物质黄樟素,可诱发肝癌、食道癌等。 
链接 
生姜的两种吃法 
晨起含姜片:早晨起床后,先饮一杯开水,然后将生姜刮去皮,切成薄片,取4~5片烫一下,再将姜片放入嘴里含10~30分钟,咀嚼。坚持食用,对预防感冒大有裨益。
 
喝生姜大枣汤:早晨取大枣10个,生姜5片,红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,特别适合冬季手脚发凉的人们食用。 
 

姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟悉,如喝生姜红糖水治感冒,是民间行之有效的方法;用生姜止呕吐有良效,故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外,还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生姜外擦白癜风、斑秃、手癣也有一定的治疗效果。由于姜是极好的保健食品,所以民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。在浙江著名的姜产区,至今还流传着“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。 
    北宋文学家苏东坡在杭州为官时,于西湖边遇一80多岁的老和尚,身体竟如40多岁般健壮,得一延年益寿的生姜药方。他在公务之余又遍访民间,搜集到以生姜为主药的“驻颜不老方”。曾做诗道:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茴香一处捣。煎也好,泡也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一生容颜都不老。” 
     《本草新编》:姜通神明,古志之矣,然徒用一二片,欲遽通明,亦必不得之数。【名家论坛】中《曲黎敏教授黄帝内经养生智慧》也说到“冬吃萝卜夏吃姜”的养生之道。 
    老年人常食用生姜可以延缓衰老。据查,生姜中含有的辛辣成份被人体吸收后,能够抑制体内过氧化脂的生成,其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显,因而具有很好的抗衰老作用。生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质,这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外,生姜中所含的姜酚,有很强的利胆作用,因而可用于预防和治疗胆囊 

炎、胆石症 
生姜泡水喝啥病都不得 
   
生姜,是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外,还可用于药疗。近年来药理研究表明,用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效,可以预防和治疗多种常见病症。 
感冒头痛:将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。 
口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。 
牙周炎:先用热姜水清洗牙石,然后用热姜水代茶饮用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎症。 
咽喉肿痛:用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。 
龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。 
偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。 
醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。 
面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。 
头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。 
腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。 
脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。 
食道癌:平时,坚持一日两次用热姜水代茶饮,可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。 
高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。 
动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。


生姜食疗保健配方

        生姜,又名南生姜、干姜、姜母。为姜科多年生草本植物姜的根茎,质脆,易断,断面浅黄色,香气特异,味辛辣。以块大、丰满、质嫩者为佳。生姜在我国各地均有栽培,以广东、广西、海南、湖南产量较大,质量较好。药用价值
生姜除含挥发油、姜辣素、姜酮、姜烯酮、生姜醇、姜烯酚、天门冬素、谷氨酸、甘氨酸、淀粉外,还含有蛋白质、糖、维生素及植物杀菌素、油树脂等,是一种具有特殊保健和治病功能的食用蔬菜。其中,挥发油、姜辣素具有发汗的作用,服用后全身有温热感,随既出汗;故风寒表证,恶寒无汗,全身酸痛,
头痛[/B],口淡无味,苔白者常食用为佳。
姜辣素对心脏和血管都有刺激作用,能使心跳加快,血管扩张,血液流动加快,使全身产生温热的感觉;同时可促使汗毛孔张开,排出汗液,带走多余的热量;还能刺激人舌上的味觉神经,作用于胃感受器,促使胃肠道充血,增加消化道正常蠕动,促使消化液分泌,起到健胃止呕的作用。
此外,生姜所含的姜酮、姜烯酮对
伤寒[/B]杆菌、霍乱[/B]弧菌有抑制作用。动物实验还证明,生姜醇能兴奋中枢神经,促进抗体和巨噬细胞形成;姜烯酚有镇静作用;挥发油可促进平滑肌松弛。
食疗方
◆生姜红参酒
主料:新鲜生姜100克,吉林红参10克,当归片10克,蜂蜜100克。
制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗净,切成片状,备用。
(2)吉林红参洗干净,切薄片,然后将姜片、参片、当归片、蜂蜜放入装有800毫升白酒的瓶中,密封1个月,即可食用。
功效:温经散寒,补气养血。
食法:每次25毫升,每日两次,酒量大者可酌情增加用量。
主治:气血不足。证见头晕眼花,手脚麻木冰凉,食欲不振,神疲乏力,容易
感冒[/B],口淡无味,舌质淡白,苔白等。
◆生姜鸡蛋猪脚煲
主料:新鲜生姜100克,鸡蛋2个,猪脚300克,甜醋200毫升。
制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗净,切成手指头大小的姜块,备用。
(2)猪脚去毛,洗净,剁成小块状,备用。
(3)鸡蛋用水煮熟后,去鸡蛋壳,备用。
(4)将生姜、鸡蛋、猪脚同入砂锅,加甜醋和少量清水,先用大火煮滚,后改中火煲约1小时,再改用小火煲2~3小时,待猪脚熟烂即可食用。
功效:温中散寒,补气养血,活血祛淤。
食法:分2次服,早晚各1次。
主治:产后体虚。证见产后头晕眼花,神疲乏力,手脚麻木,冰凉,食欲不振,乳汁缺少,头发稀疏、脱落,舌质淡红,苔白等。本食法在南方各省如广东、广西、海南、湖南、湖北等地,是妇女产后必备补益食谱,深受产妇的欢迎。
◆生姜炒鸡蛋
主料:新鲜生姜50克,鸡蛋1个,精盐、花生油适量。
制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗净,剁成姜茸,备用。
(2)生鸡蛋去壳装入碗中,加入姜茸、精盐,拌匀,备用。
(3)将锅烧热,入花生油适量,加热片刻,倒入搅匀的鸡蛋姜茸,文火炒熟,即可食用。
功效:温中散寒,止痛。
食法:每日早晚各1次,连食用3~5天为佳。
主治:胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎属脾胃虚寒型。证见胃脘疼痛,得温痛减或舒服,遇冷痛加剧,受凉、劳累易发病,面色萎黄或苍白无华,口淡无味,胃寒呕吐,食欲不振,神疲乏力,舌质淡红,苔白等。
◆生姜糖块
主料:新鲜生姜500克,红糖500克。
制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗净,用榨汁机榨汁备用。
(2)先将红糖放入砂锅,再加少许生姜汁,以文火煎至熔化时,倒入剩余的生姜汁继续用文火煮至用铲能挑起成丝状而粘手时停火,装在涂有食油的瓷盘中,待冷却后,用刀切成小块,备用。
功效:温肺化痰,散寒止咳。
食法:每日早中晚各1次,空腹食用3~5块为佳。
主治:老年人慢性支气管炎、慢性支气管炎属肺肾气虚或肺肾阳虚型。证见咳喘久作,呼多吸少,动则尤甚,痰稀色白或有泡沫,胃寒肢冷,腰膝酸软,神疲乏力,舌质淡红,苔白等。

生姜的作用、生姜的妙用

性味归经:辛,微温。归肺、脾、胃经。
功能:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。
主治:用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽。
用法用量:内服:煎汤,5—10g;或捣汁冲;外用:适量,捣敷;或炒热熨,或搅汁调搽。
贮藏:置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。
用药禁忌:阴虚内热及实热症禁服。
主产地:我国大部分地区。
药材性状:呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4—18cm,厚1—3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。
生姜的妙用
生姜性热,味辛。归脾、胃、心、肺经。功效:温中,回阳,温肺化饮。
姜之干者,干燥后发散力减弱,而温里之共增强,故偏治里寒,其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。
干姜首入脾胃,以其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症,症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
生姜可以泡汤喝。无事之时,可以洗净几块生姜,切成薄片,放入锅里,文火焖汤,既祛寒,有滋养身体。

生姜的妙用
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。
喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。
老年人常食生姜可以延缓衰老。
日常生活中巧用生姜,常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。
1、频嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治疗呕吐。
2、乘车前喝些生姜汁水,或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处,用纱布包好,能防止晕车。在乘车途中含几片生姜,有助于抑制晕车呕吐。
3、将生姜捣碎与红糖混合,冲姜糖水热饮,可治妊娠呕吐或痛经。
4、用鲜生姜汁半杯,蜜2匙,加水调匀饮服,可治脾胃虚弱不能饮食。
5、用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,可治痰多咳嗽。
6、用生姜30克煎汤,给小儿洗澡,可治小儿咳嗽。
7、用生姜捣汁,调入米粥中同食,可治反胃。
8、用生姜捣汁,频频漱口吐出,或研末涂擦疮疡,可治口疮。
9、用生姜捣汁,调蜜适量,稍微煎煮,每次服几汤匙,一日数次,可治咽喉肿痛。
10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
11、用生姜汁频擦腋下或患病处,可治狐臭、白癜风。
12、取生姜焙干研末,与枯矾末等量混匀,同擦患牙,可止牙痛。

生姜之妙用
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。”“常吃生姜,不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外,在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
生发防脱发
用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发、白发,刺激新发生长,并可抑制头皮痒,强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处,连续几天,秃发处可生出新发。
含生姜成分的洗发水,有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天,用来洗头并配合头皮按摩,感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚,全身气血通畅,温暖舒畅。

美容防衰老
生姜含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。
明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”姜辣素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用,袪斑效果也不错。
生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱。
生姜的妙用
生姜治牙痛:当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如有必要,重复使用更好。
生姜防冻疮:对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,能增加抗寒能力,从而避免产生冻疮。
生姜治关节疼痛:口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,均能使关节活动改善,疼痛明显减轻,肿胀与僵硬症状减少。
生姜治伤风感冒:可把生姜切丝,加入红糖煎汤,趁热服用之后,盖上被子发汗,能很快痊愈。
生姜治外伤出血:将生姜烧焦研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速止血,并能减少疼痛。

为什么夏天也适合吃生姜呢?

第一,增进食欲。
炎炎夏日,人体受暑热侵袭,出汗也多,消化液分泌减少,常食欲不振。
生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使消化功能增强,起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
第二,解毒杀菌。
夏季,人们喜食冷饮、凉菜,这些食品容易受到病菌感染,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低,若炒菜时放些生姜,即可调味又可解毒。
第三,祛风散寒。
夏天人们喜欢吃冷制品,但若贪食过多,易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,生姜有温中、散寒、止痛的作用,可避免上述现象发生,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。

吃生姜应该注意什么呢?
生姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。
烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。

生姜的其它功用:
胃寒痛,生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜,用时取适量姜片加红糖开水冲泡,当茶饮用。
肢冷、恶寒,生姜适量,沸水冲开,代茶饮;常食姜糖片也可缓解末梢循环较差、四肢冰冷的症状。
晕车、晕船,病中晕眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位,可暖胃行血,止晕呕。
关节疼痛,口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,能使关节活动改善,疼痛减轻,肿胀与僵硬症状减少。
冻疮,对容易发生冻疮的皮肤,用生姜汁反复涂擦。
牙痛,取生姜一片,咬在牙痛处,能缓解。
妊娠呕吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥将熟时入锅煮片刻即可,粥姜同食。
老年斑,取适量鲜姜片放入水杯中,用200——300ml开水浸泡5——10分钟后,加入少许蜂蜜搅匀当水饮。

生姜的妙用
性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星,鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治:(1)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯:野芋头、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可获愈。用法:轻者见舌麻,恶心,呕吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(约近半汤匙),以后每隔4小时再服1次,至症状消失;中毒严重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻饲服,隔1小时1次,以后每3小时灌入生姜汁1汤匙,醒后再服1天。(2)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素,或食物过敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫苏,各30克,水煎加红糖适量,效果更满意。若煮食肉类时,加入适量生姜,不仅有预防中毒,还有调味除腥的作用。(3)治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤,姜末外敷;百虫入耳,姜汁滴之。

本品除解毒作用外,还有解表散寒,止呕祛痰的功效,用治风寒引起的感冒,呕吐,咳嗽等症。
        用量用法:内服9~15克(3~5钱),或3~5片,或捣汁每次服5毫升;用于解毒,可加大剂量。外用:捣烂外敷或擦患处,或可炒热熨患处。
注意事项:肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂者忌用

生姜的妙用
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。姜,味辣,性微温。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。

降温提神增进食欲
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

抗菌防病治疗肠炎
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。
盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

开胃健脾防暑救急
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

姜的吃法很多。倒如,喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做包子、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于开胃健脾,促进食欲,帮助消化,利于肠胃对营养成分的吸收。

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。
此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。

生姜的妙用
1.榨姜汁备用。
友情提示:最好不要使用宜家的轧蒜器榨姜汁(尽管也有高手如此推荐),榨几次后轧蒜器一定会坏——29元大洋一个,好心疼。
可以用擦菜器先将姜擦成丝,再用干净的纱布包住挤出汁(不过这又变成一个力气活)。
勿去生姜皮,因为生姜皮属凉性,去皮后是热性。
2.全脂牛奶加糖煮开,再搅凉至约70度。
牛奶太热不行,将刚煮开的牛奶直接倒在姜汁上,仅能得到一碗有姜味的牛奶。
牛奶用搅拌或其它方法冷却至70度左右,但不要静至冷却,否则表面会结一层“皮”。
要用全脂牛奶。要用鲜奶,用奶粉=失败。
3.牛奶快手倒入姜汁,立刻盖上碗。
姜汁和牛奶的比例至关重要,姜汁太少无法凝固,姜汁越多越粘稠,但会太辣。
推荐比例:1升牛奶,用3——4汤匙姜汁。
牛奶倒入姜汁动作要快,使两者迅速混合均匀,若徐徐倒入,结果牛奶会象cocktail一样分层。
快速冲入就可以了,不用搅拌。
4.干5分钟别的(随便什么,只要别搅和它)。
5.开盖。
生姜十六妙用
(1)、生姜三钱、红糖一两或白萝卜一个,加水适量煎服,趁热喝下,可治外感风寒和痛经。
(2)、生姜三片、茶叶一小撮,放在口中嚼后温水送下,可治感冒。
(3)、胃疼、消化不良、肚胀时,将生姜、桔皮各四钱煎服,可止痛止呕。
(4)、平时吃饭时吃少许生姜,能促进消化液分泌,健胃消食。
(5)、取生姜三片、白萝卜一个,白胡椒五粒、陈皮二钱,水煎服,可治疗咳嗽。
(6)、跌打损伤、腰痛、关节痛,可将生姜绞汁,芋头捣烂成糊,二者调匀,加少量面粉敷患处,可止痛。
(7)、患蛔虫性肠梗阻,可用六钱生姜捣汁和60毫升蜂蜜调匀,服后能使肠梗阻硬块缓解,再吃驱蛔灵打虫。
(8)、口腔溃疡时,用生姜汁漱口或涂患处,数次可愈。
(9)、在火上烤热鲜姜,切片擦冻伤,能消肿止痒。
(10)、将生姜嚼烂,敷于伤处,可愈刀斧伤。
(11)、鲜生姜切片搽抹腋窝,可除腋臭。
(12)、生姜绞汁,熬膏涂搽,可治两耳冻疮。
(13)、鲜姜30克,捣烂取汁与蜜共调,开水冲服,可除呃逆。
(14)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根数遍,可止妊娠恶心或服药时呕吐。
(15)、生姜捣烂敷伤处,可治蜂蝎螫伤。
(16)生姜、茶叶各9克煎服,可治腹泻

生姜的妙用
口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
牙周炎:先用热姜水清洗牙石,然后用热姜水代茶饮用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
咽喉肿痛:用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。
面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。
腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
蛲虫病:每天睡眠前,先用热姜水清洗肛门周围,然后再饮用热姜水1至2杯,持续10天左右即可治愈。
脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
食道癌:平时,坚持一日两次用热姜水代茶饮,可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。
高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
感冒头痛:将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
麦粒肿:取热姜水一杯,借助其热气熏眼,熏时睁开患眼,一般每次熏10至15分钟,每日熏2至3次,止痛消肿效果良好。
生姜的妙用
1.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
2.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
3.冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。
4.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。
5.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
6.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。

生姜的妙用
生姜虽然是一种烧菜的佐料,不过用处很多哦!!
1.治某些皮肤癣。将生姜切成片和力擦患处,每日2~3次。
2.治未破皮的冻疮。切几片生姜,放在适量的白酒内煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患处。
3.胃寒疼痛:生姜少许,加水煮沸片刻,趁热服。对胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
4.老人慢性咳嗽:生姜捣汁半匙,糖一匙,加沸开水中,稍凉时服。一日2~3次。
5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研细末煮沸,吃姜蒜、饮汁。
6.镇咳化痰、止呕:把适量生姜捣烂,加少许蜜糖(或红糖)煎水服用。
7.胃肠炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,将生姜捣烂,取汁1匙,与蜂蜜混合,再用热水冲服。每日4~5次。
8.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
9.生姜皮晒干研末,装瓶内储存备用。风湿病患者,每次取生姜皮末半勺冲酒饮用,可以缓解症状。
10.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。
11.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
12.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
13.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。
此外,生姜对于补血有作用哦。生姜煮红糖对女士很好的。
已经霉烂的生姜会产生一种毒素很强的有机物—黄樟素,会诱发癌症,故不宜食用。

生姜的妙用
在晨练中,有一位80多岁的王老伯告诉我,他每天早晨含姜,已坚持了15年。15年来不但没有患过感冒,原有的胆结石、肾结石也好了。
我从去年春节开始,坚持天天早晨含姜,从不间断,外出旅游也带上生姜。
至今含姜快一年了,在我身上出现了3个奇迹:
一是不得感冒了。
自从含姜至今,我没有患过一次感冒,偶尔有点感冒的迹象,喝一包“小柴胡冲剂”就没事了,治好了我过去最头痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”
二是治好了胆管结石。
去年8月6日我体检时,B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米,我从未吃过医治胆结石的任何药物,只是坚持每天早上含姜,今年8月7日再体检时,胆囊未见异常。据王老伯讲,早晨含姜,胆结石、肾结石都可以治好。
三是做肝功能“二对半”检查,全部阴性。
我从1998年至2002年连续5年做“二对半”检查,有二项阳性,即第四项e抗体(抗-HBE)和第五项核心抗体(抗-HBC)均为阳性,但不属于大小三阳。今年体检时,乙肝病毒、检查“二对半”全部阴性,反而要注射乙肝疫苗了。

含姜的方法是:
含姜的方法是:
将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有损害,所以一旦发现生姜腐烂就千万不能食用。
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